鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的汤品，它不仅美味，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。今天，我们来分享一下鱼头豆腐汤的正宗做法，让大家在家也能轻松制作出美味又健康的汤品。
材料准备：
1.鱼头：500克
2.豆腐：300克
3.姜片：适量
4.葱段：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.胡椒粉：适量
8.清水：适量
步骤一：准备材料
首先，准备好所需的材料。鱼头可以选择比较新鲜的鲤鱼头或者草鱼头，豆腐可以选择嫩豆腐，口感更加细腻。
步骤二：清洗处理
将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成适当大小的块状。豆腐切成小块，姜片和葱段备用。
步骤三：煮鱼头
将鱼头块放入锅中，加入适量的清水，加入少量料酒，大火煮沸后转小火，煮20分钟左右，将鱼头煮烂。
步骤四：加入豆腐
将豆腐块加入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮10分钟左右，让豆腐充分吸收鱼头的味道。
步骤五：加入调料
加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味适量调味，再加入姜片和葱段，继续煮5分钟左右，让汤汁更加浓郁。
步骤六：出锅装盘
将煮好的鱼头豆腐汤盛入汤碗中，撒上适量的葱花和香菜叶，即可上桌享用。
总结：
鱼头豆腐汤是一道非常简单又美味的汤品，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。在制作过程中，我们要注意选用新鲜的食材，并且掌握好火候和调料的使用，才能制作出正宗的鱼头豆腐汤。希望大家能够尝试制作，并且喜欢这道美味的家常菜。
