作为一道家常菜，芹菜里脊是很多家庭中常见的一道菜肴。它不仅美味可口，而且还营养丰富。今天，我就来分享一下如何简单易学地做出美味的芹菜里脊。
材料：
– 里脊肉500克
– 芹菜适量
– 姜蒜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白糖适量
– 生粉适量
– 鸡蛋1个
步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将里脊肉洗净后切成片，用刀背拍打至表面有细小裂纹。
3. 在里脊肉中加入适量料酒、生抽、盐、白糖和鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
4. 芹菜洗净后切成段备用，姜蒜切末备用。
5. 将腌制好的里脊肉均匀地裹上生粉，热锅凉油，将里脊肉放入锅中煎至两面金黄。
6. 将锅中的油倒出，留下少许底油，加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入芹菜段翻炒，加入少许盐和白糖调味。
8. 最后将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 里脊肉在切片时要切薄一些，这样煎的时间会更短。
2. 里脊肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 煎里脊肉时要先热锅凉油，这样可以让里脊肉更加香脆。
4. 煮芹菜时不要过久，这样会影响芹菜的口感和颜色。
总结：
通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出美味的芹菜里脊了。这道菜肴不仅美味可口，而且还富含营养，是一道家常菜中不可缺少的一道。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。
