自制月饼已经成为了许多人的一种娱乐方式，而冰皮月饼则是其中一种备受欢迎的口感清新的月饼。如果你也想尝试自制冰皮月饼，那么本文将为你提供一份详细的制作步骤。
材料：
– 糯米粉 100克
– 粘米粉 50克
– 红曲粉 适量
– 植物油 适量
– 糖粉 适量
– 水 适量
– 馅料 适量（根据个人口味选择）
制作步骤：
1. 准备材料
首先，准备好所需的材料。糯米粉和粘米粉的比例为2:1，可以根据需要增减材料的数量。红曲粉是为了让冰皮月饼呈现出粉红色，可以根据个人喜好添加。馅料可以根据个人口味选择，例如莲蓉、豆沙、芝士等。
2. 搅拌面糊
将糯米粉、粘米粉和红曲粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。然后加入植物油，继续搅拌至面糊光滑。
3. 蒸熟面糊
将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，直到面糊熟透。
4. 揉面团
将蒸熟的面糊取出，放在案板上，用手揉成面团。揉面团的时候需要注意，面团还是很热的，可以用湿布包裹着手揉面团。
5. 分割面团
将揉好的面团分割成小块，每个小块的大小可以根据个人需要调整。
6. 搓成圆球
将每个小块揉圆，搓成圆球状。
7. 包入馅料
将搓圆的面团压扁，包入馅料，然后搓成圆球状。
8. 滚上糖粉
将搓好的冰皮月饼滚上糖粉，可以让冰皮月饼更加美观。
9. 冷藏
将滚好糖粉的冰皮月饼放入冰箱冷藏，等待冰皮月饼变硬后即可食用。
小结：
以上就是自制冰皮月饼的制作步骤，非常简单易懂。自制的冰皮月饼口感绝佳，比外面卖的还要好吃。如果你也想尝试一下自制冰皮月饼，赶快动手试试吧！
