作为一道经典的北方小吃，烤冷面深受人们的喜爱。酱料是烤冷面的灵魂所在，不同的酱料搭配可以带来不同的口感和风味。在家中自制烤冷面时，如何调制出美味可口的酱料呢？下面就来介绍一下烤冷面的酱料怎么调的家庭版做法。
一、准备材料
1.面条：烤冷面需要的面条是比较宽的，可以选择宽粉或者手工面条。
2.酱料：烤冷面的酱料主要包括辣酱、豆瓣酱、花生酱、醋、糖、蒜末、姜末、香油等。
3.配菜：烤冷面的配菜可以根据个人口味进行选择，一般有黄瓜、豆芽、萝卜丝、豆皮等。
二、制作步骤
1.将面条煮熟，捞出后放入凉水中浸泡，使面条更加爽口。
2.将豆瓣酱、辣酱、花生酱、蒜末、姜末、醋、糖、香油等调料放入碗中，搅拌均匀，做好酱料备用。
3.将黄瓜、豆芽、萝卜丝等配菜切成适当大小的块状，备用。
4.将面条捞出沥干水分，放入烤盘中，均匀涂上酱料。
5.将配菜均匀铺在面条上。
6.将烤盘放入烤箱中，烤制约10分钟，直至面条表面微微焦黄。
7.取出烤盘，撒上适量的芝麻和葱花，即可享用。
三、小贴士
1.酱料的调制可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣一些可以多放一些辣酱和豆瓣酱。
2.烤制的时间可以根据烤箱的不同进行调整，一般为10-15分钟。
3.烤冷面的配菜可以根据个人口味进行选择，也可以根据季节进行调整，比如夏天可以加入西红柿、黄瓜等清凉的蔬菜。
总之，烤冷面是一道美味可口的小吃，而酱料则是烤冷面的灵魂所在。通过以上的家庭版做法，相信大家可以轻松制作出美味的烤冷面，快来试试吧！
