电饭锅蒸米饭用多少分钟(蒸米饭好吃的小窍门)

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作为地道的北方人,小时候吃蒸大米是件非常奢侈的事情,现在随着生活条件的提高,蒸大米再也不奢侈了,想吃随时都可以蒸。因为媳妇喜欢吃蒸米,所以我家经常买大米,蒸大米吃。但是每次蒸的口感不一样,吃的味道也不一样,有的时候蒸出来的大米非常的硬,不好吃,有的时候蒸的又太稀了,像稀饭一样。为什么饭店里面的大米能粒粒分明,又香又软呢?

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我专门请教了饭店的厨师朋友,朋友告诉我说,其实蒸大米不但要掌握好水的量,同时还要多加这两样,蒸出来的大米颗粒分明,看着都非常的有食欲。今天我将饭店蒸大米的技巧分享给大家,大家在家蒸大米的时候可以试一试。蒸大米时,记住“2放3窍门”,米饭又香又软,粒粒分明

第一:清洗大米

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一般市面上的大米都是经过抛光的,不抛光的大米非常的脏,而且不容易保存,抛光过的大米里也容易含有一定的淀粉或者是杂质,只需要清洗一遍就可以,这样不会使大米的营养流失,吃起来口感更好,清洗的次数多了,大米味就没有那么香了。

第二:浸泡大米

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大米清洗干净之后放在电饭煲中,浸泡大约15-20分钟,这样让大米吸足水分,蒸出来的大米,米粒松软,同时还可以减少煮饭的时间

第三:大米和水的比例

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蒸大米要掌握好大米和水的比例,水多了蒸出来的大米像煮的稀饭一样,水少了蒸出来的大米又硬又干,非常的难吃。一般水和大米的比例为1.3:1,这种比例蒸出来的大米粒粒分明,松软又非常的好吃。如果没办法量比例的话,我们可以在电饭煲内加入水之后,放入手指,大约1个指节就可以。

第四:加几滴食用油和白醋

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在电饭煲内滴入几滴白醋和食用油,可以加速大米的蒸煮,加入食用油后,蒸出来的大米又香又软,非常的好吃。但是不能加入过量的食用油和白醋,否则会影响大米的口感和味道。

第五:焖米饭

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一般我们电饭煲蒸米饭的时间约半个小时,米饭蒸好之后不要直接取出来,焖5-10分钟,再打开盖子翻拌均匀,这样焖过的米饭味道更香更好吃。

蒸米饭不是简简单单的放入大米和水就可以,学会这5点小技巧,自己在家蒸出来的米饭跟饭店的一样好吃,粒粒分明,不夹生不会特别的稀。媳妇最喜欢吃的就是五常大米,以后用这几个小技巧蒸大米,再也不担心蒸出来出来的大米太硬或者是太稀,浪费大米了。

大家对于蒸米饭的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

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