鸡翅作为一种非常受欢迎的食材，吃法也是非常多样化。炸鸡翅、烤鸡翅、红烧鸡翅等等，但是在制作鸡翅的时候，很多人都会有一个疑问，鸡翅先焯水还是先腌制好吃？哪种做法更能提升口感呢？在本篇文章中，我们将会为大家介绍这两种做法的优缺点，以及具体的操作步骤，让大家在制作鸡翅的时候更加得心应手。
一、先焯水的做法
先焯水的做法，是指在腌制之前，将鸡翅放入开水中焯烫一下，这样可以去除鸡翅表面的血水和杂质，同时也能让鸡翅更加鲜嫩。具体的操作步骤如下：
1.准备好鸡翅，将鸡翅放入开水中焯烫一下，时间大约在2-3分钟左右。
2.将焯好水的鸡翅捞出来，放入凉水中浸泡一下，这样可以让鸡翅更加鲜嫩。
3.将鸡翅取出，用厨房纸巾擦干水分。
4.将鸡翅放入腌制汁中，腌制时间大约在30分钟左右。
5.将腌制好的鸡翅放入烤箱中，烤制时间大约在20-30分钟左右。
先焯水的做法，可以让鸡翅更加鲜嫩，同时也能让鸡翅更容易入味。但是，这种做法的缺点是，焯水的时间不能太长，否则鸡翅会变得过于柔软，口感会受到影响。
二、先腌制的做法
先腌制的做法，是指在焯水之前，将鸡翅放入腌制汁中腌制一段时间，这样可以让鸡翅更加入味。具体的操作步骤如下：
1.准备好鸡翅，将鸡翅放入腌制汁中，腌制时间大约在30分钟左右。
2.将腌制好的鸡翅取出，用厨房纸巾擦干水分。
3.将鸡翅放入开水中焯烫一下，时间大约在2-3分钟左右。
4.将焯好水的鸡翅放入烤箱中，烤制时间大约在20-30分钟左右。
先腌制的做法，可以让鸡翅更加入味，口感更加浓郁。但是，这种做法的缺点是，如果腌制时间过长，鸡翅会变得过咸，口感会受到影响。
三、总结
通过以上的介绍，我们可以看出，鸡翅先焯水还是先腌制好吃，这个问题并没有一个明确的答案。每种做法都有自己的优缺点，具体要根据自己的口味来选择。如果想要鸡翅更加鲜嫩，可以选择先焯水的做法；如果想要鸡翅更加入味，可以选择先腌制的做法。
最后，无论是哪种做法，都需要注意腌制时间和焯水时间的掌握，以免影响口感。希望大家在制作鸡翅的时候，能够根据自己的口味选择合适的做法，制作出美味的鸡翅。
