小暑吃什么传统食物(小暑的风俗习惯)

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小暑是二十四节气中的第11个节气,意味着“三伏天”即将到来,大风暴雨天气常常伴随着暑热,很容易影响人们的饮食胃口,在这个时候就需要一些消暑和增加食欲的食物。俗话说“民以食为天”,每个节气都有每个节气的食俗,小暑同样也不例外。那么今天我分享6种小暑时节的传统美食,应景寓意好,老一辈留下来的传统,一定要知道。

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1、吃三宝

小暑三宝分别是黄鳝、莲藕和绿豆芽。小暑的天气炎热,人体出汗多,消耗大,一般都胃口不是很好,而吃三宝不仅能改善胃口,还能起到滋补、清热的作用,真不愧是夏日吃货们的首选。

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2、食新

在小暑节气中有“食新”一说,意思是民间有食新米的习惯,因为小暑前后,正好赶上部分地区的粮食收获,将新割的稻谷碾成米后,煮成米饭祭祀祖先和“五谷大神”,祈求来年获得丰收。城市里一般买少量新米与老米同煮,再吃一些新上市的蔬菜等。

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3、吃饺子

小暑吃饺子来自于一句谚语:“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,而头伏和小暑的时间很接近,久而久之人们便在小暑吃饺子。伏日人们食欲不振,比平时更加的消瘦,俗谓之苦夏,而饺子比较能勾起人们的食欲,丰富多样的馅料能够让人营养均衡,而且只需要煮开就可以食用,非常的方便。所以在小暑的时候食用再合适不过了。

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4、吃伏面

小暑吃面条是许多地域的关键风俗习惯。入伏之时,恰好刚收完了小麦,家家麦满仓,而面条制作起来会比较简单,养胃易消化,因此有吃面的习俗,借以庆祝小麦大丰收,也是有尝新的意思。面条的种类有很多,南方有三鲜面、鸡丝面、干炒面及凉拌面等,而北方地区则是炝锅面和杂酱面。

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5、吃暑羊

鲁南和苏北地区在小暑时节的有“吃暑羊”的习俗。这种习俗可追溯到尧舜时期,夏日湿热,人们食欲减退,喝上一碗羊肉汤可起到温中散寒、温补气血的作用,使人胃口大开。还有一种说法是,“羊”与”阳”谐音,夏季新陈代谢比较快,阳气损失较多,吃羊能够补充阳气。

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6、吃芒果

民间传统还有小暑吃芒果的说法,因为小暑的前后是芒果成熟的时节,这时候的芒果美味多汁,美味可口,而且芒果的营养价值很高,含有很多的维生素,适量的食用芒果,能起到滋润肌肤的作用,夏天可以做些芒果汁和芒果泥吃,也能够带来很好的降温解暑效果,但是多吃芒果也会上火,所以要注意用量。

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