河北邯郸美食介绍(邯郸有名的小吃美食分享)

邯郸位于河北省南部,是个美丽,富有内涵的城市,邯郸这个名字沿用3000年而不变,可以说是中华地名文化的特例。小编我吃了一顿饭,便爱上了这座城,郭八火烧、成安扣碗、五百居香肠……都是人间烟火气浓厚的邯郸特色小吃。今天小编就来分享红遍河北邯郸的六大特色美食,个个经典独特,看看你都吃过几种?一起来看看吧。

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一、郭八火烧

郭八火烧是红遍邯郸市大名县的特色美食。火烧的制作技艺,还被评为了河北省非物质文化遗产,每天吸引各地游客来打卡品尝,火烧的外皮酥脆里面的膜松软,想想刚出锅的火烧,热气腾腾,配着咸菜,夹着肉……不说了,小编我口水都要流出来了,你们吃过吗?

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二、魏县大锅菜

红遍河北邯郸的魏县大锅菜,是地地道道的乡村特色菜!又叫大碗菜,邯郸魏县有名的小吃,大锅菜的主要食材是猪肉、白菜、茄子、冬瓜、海带、粉条、皮渣、豆腐等,猪肉经过焯水、切片,用农家大豆酱,配以精选调味料并加以精确的火候卤制后慢火炖煮而成。

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三、一篓油水饺

一篓油水饺是河北邯郸赵国风味小吃,历史悠久,与廉颇大将军有关,不算多有特色,却是家乡的味道!一篓油水饺坚持用新肉,蔬菜多过肉要新鲜会有鲜甜感,蔬菜切小段馅不剁碎保留口感,以精细制作和神秘配方而闻名的一篓油水饺,是这座古城美食的佼佼者。

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四、广府缯肘

缯肘是邯郸广府非常有名的一道特色美食,这吃起来爽,做起来可不容易,食材也非常考究,一定要是新鲜的猪腿肉,制作的第一步就是扒皮,要将皮儿和肉全部分离,并且皮还不能破……尤其是到了猪蹄的部分尤其的难,总体好吃就对了。

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五、圣旨骨酥鱼

酥鱼更为知名的是在河北邯郸赵家,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤(河北涿州人)颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼。讲究的是“鱼骨也能酥烂,而鱼形照样完整如初”,是可以连头吃掉的,鱼肉酥软入味,选用鲜活的草鱼,现杀现切现炸,没有提前腌制,也没有挂面糊,炸出来的鱼特别的酥脆,也没有腥味,一口一个嘎嘣脆。

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六、大名五百居香肠

五百居香肠是红遍邯郸大名人的特色味道。一根连一根的香肠,连接多少人的回忆,从选料到挑肉到灌肠再到晾晒……五百居的香肠这么受欢迎,一个是原材料好,另一个就是这调料了,采买,制作都是要严格把关的,我觉得火烧里加两片五百居香肠,加点鸡肉,淋一点辣椒油,好吃到你哭,味道绝了。

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