辛辣食物都有哪些种类(菜里的葱姜算不算辛辣)

生病时,医生总会嘱咐我们饮食要清淡,少吃辛辣食物,可大部分人却都吃错了,因为很多人以为辛辣食物就只有辣椒,少吃辛辣食物就是不吃辣椒,殊不知,辣椒只是辛辣食物这个家族中的一员,究竟这个家族有多大,那我们就一起来数数:

1、辣椒,家族中排行老大。辣椒这个小家族也是很庞大,有辣到跳脚的朝天椒,也有可以直接生吃也完全无辣味的甜椒,但不管其辣味如何,他们都是辣椒的一个小种类,属于辛辣食物,故并不是任何人都可以随便吃的。但辣椒富含维生素C,在无特殊情况下,还是可以适当吃些的。

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2、大蒜:家族中排行老二。在北方,很多人都有吃生吃大蒜的习惯,在全国,很多人喜欢用它做配料来爆香菜品,其受欢迎程度很高,就大蒜本身而言,确实有很多的优点,但并不是人人都可以随便享用的,对于某些身体不适,需要清淡饮食的人群而言,是要远离它们的

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3、生姜:家族中排行老三。其受欢迎程度不亚于老大老二,可做药,可做食疗,也可做配料,但尽管这样,其使用人群也要因人而异,用对了,是良药,用错了,则变成了“毒药”

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4、花椒、胡椒:引起这是一对双生子,家族中排行老四、老五。花椒能唤醒人们“麻”的味觉,胡椒则能加强“辣”的味觉。它们形状相似,受欢迎程度相似,在辛辣食物这个大家族中,就如一对双生子。

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5、葱:家族中排行老六。炒菜结束后,散点葱花,其香气扑鼻,对一道菜而言,能起到画龙点睛的作用,但不要忘了,它也是辛辣家族中的一员。

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6、洋葱、韭菜、香菜:家族中排行老七、老八、老九。如果以上食物都是配菜、配料,那这几样也是实实在在的蔬菜。但就算其是蔬菜,也属于辛辣食物。

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7、芥末:家族中排行老十。它的辣味可不是一般人所能接受的。可见其对人们的味觉刺激是有多大,因为特殊的味道,其受欢迎程度远不如它的兄长们,但其效果也是它们的几倍,故如果清淡饮食,则一定要远离它们。

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8、酒:家族中排行十一。不习惯喝酒的人会觉得酒很辣,但喜欢喝酒的人却觉得它很好喝,但酒毕竟不是好东西,不管你是哪类人,不管你的身体状况如何,还是远离它们比较好。

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9、桂皮、八角、小茴香:家族中排行老小。比起它们的兄长们,这类食物是当做调料用的,吃的是它们的味道,很少有人会吃它们本身。其特殊的香味,能引起人们的食欲,但有时候还是少吃为妙。

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