湖北宜昌市夷陵区城郊乡村，农民栽种的金针菜开花。
金针菜别名黄花菜、萱草花、忘忧草。金针菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，中国南北各地均有栽培。
金针菜花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜，营养价值很高，常与木耳齐名为“席上珍品”。
金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食金针菜可益智健脑。
金针菜又称忘忧草，唐代自居易诗云：“杜康能解闷，萱草能忘忧”。
【食用注意】：鲜金针菜中含有秋水仙碱素，炒食后在体内氧化，产生剧毒，轻则引起喉干、恶心、呕吐或腹胀、腹泻，严重的还会血尿、血便。鲜食时，火功一定要大，彻底煮熟，食量不可过多。
据中医药典载，金针菜【性味】甘，凉。【功能主治】利湿热，宽胸膈。主治小便赤涩、黄疸、胸膈烦热、夜少安寐、痔疮便血。
①《日华子本草》载：金针菜，治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。 ②《本草图经》载：金针菜，安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。 ③《滇南本草》载：金针菜，治妇人虚烧血干。 ④《纲目》载：金针菜，消食，利湿热。
⑤《岭南采药录》载：金针菜，煎水饮之，治牙痛。 ⑥《安徽药材》载：金针菜，治夜盲。 用法用量：内服：煎汤，0.5～1两。
【附方】①治忧愁太过，闷闷不乐，痰气不清：桂枝3克，白芍10克，甘草5克，郁金10克，合欢花10克，陈皮5克，浙贝母10克，法半夏5克，茯神10克，柏子仁10克，金针菜50克，煎汤饮。 ②治内痔出血：金针菜50克，水煎。加红糖适量，早饭前一小时服，连续三至四天。
